9월의 웰빙수산물 문어 전어

  • 등록 2007.09.10 16:15:05
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해양수산부에서는 웰빙 수산식품 보급 활성화를 위하여 매달 제철에 맞는 수산물을 선정하여 홍보하고 있으며, 9월의 수산물로 '문어'와 '전어'을 선정했다.


바다의 카멜레온, 문어는 단순한 자극에도 순식간에 몸의 색깔을 바꿀 수 있으며, 타우린, 비타민 E, 나이아신이 풍부하여 시력회복, 당뇨예방, 노화억제에 매우 좋다.


맛이 달며 회도 좋고 말려 먹어도 좋은 문어요리는 문어초밥, 문어회, 문어숙회, 예식이나 잔치 때에 마른 문어의 발을 여러 모양으로 오려서 보기 좋게 괴어 꾸며 놓은 문어오림, 문어장아찌 등 다양하다. 


참깨가 서 말, 전어는 가을철 대표 생선횟감으로 DHA와 EPA가 많이 들어있어 동맥경화, 뇌졸중, 치매예방에 좋으며, 또 한방에서는 전어가 소변기능을 돕고 위(胃)를 보하며 장(腸)을 깨끗하게 하는 효과가 있다고 하며 특히, 아침에 일어나면 사지와 온 몸이 잘 붓고 팔다리가 무거우며 소화가 잘되지 않는 장,노년층에게 가장 좋은 보약이 된다고 알려져 있다.


전어요리로는 전어구이, 전어회, 전어무침, 전어젓갈 등이 있다.

 

정재필 기자
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