해양부는 웰빙 수산식품 보급 활성화를 위하여 매달 제철에 맞는 수산물을 선정하여 홍보하고 있으며, 1월의 수산물로 '복어'와 '미더덕'을 선정했다.

복어는 칼로리는 적고 단백질과 무기질, 비타민, 아미노산이 풍부해 담백하고 독특한 맛을 내며, FDA가 지정한 세계 4대 진미식품 중 하나이다.

특히 복어요리는 한겨울의 진미 가운데 하나로, 독성이 약해지고 살집이 차오르는 10월부터 3월초까지 잡히는 복어가 가장 맛이 좋다.

복어의 시원한 맛과 풍부한 영양은 숙취해소용으로 으뜸이며, 요리로는 복어회, 복어국, 복지리, 복어튀김 등이 있다.

미더덕은 바다에서 나는 더덕과 같이 생겼다고 해서 ‘미더덕’으로 불렸으며, 오도독 씹히는 소리와 함께 입안으로 번지는 맛과 향이 일품이다.

또한 유리아미노산 함량이 많아 영양도 뛰어나고, 황산화물질이 다량 함유되어있어 활성산소를 없애고 노화방지에 매우 좋으며, 미더덕요리로는 미더덕찜. 미더덕무침, 냉이미더덕된장국 등이 있다.